Restaurante Punto en Boca

SPAGHETTI AL WOK CON VEGETALES (4 PORCIONES)

Ingredientes:

- 300 gr de spaghetti (en crudo)*

- 1 diente de ajo- 2 cebollas medianas

- 1 ají rojo- 1 berenjena

- 2 tazas de flores de brócoli

- 2 cdas de aceite de maíz o girasol

- 3 cdas de salsa de soja

- 1 cda de aceite de sésamo (opcional)

- Sal y pimienta cantidad necesaria.*

Pueden utilizarse spaghetti tradicionales, integrales, de vegetales o fideos de arroz.Preparación:Cortar los vegetales en juliana y reservar.Hervir los spaghetti hasta que estén al dente, colar y reservar.Calentar el wok a fuego máximo durante aproximadamente un minuto. Añadir el aceite y mover el wok para que este cubra las paredes y el fondo. Agregar el ajo y llevar nuevamente al fuego para calentar el aceite.Colocar primero los vegetales que requieren mayor cocción, sin dejar de remover y luego las otras verduras más blandas. Cuando hayan perdido firmeza agregar los spaghetti y la salsa de soja. Cocinar unos minutos más, agregar el aceite de sésamo y condimentar a gusto.Servir en plato hondo.