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Restaurante Punto en Boca
HISTORIA
El wok nació en China con el fin de suplir la necesidad de cocinar de un modo que ahorrara combustible y además los alimentos se cocinaran en el menor tiempo posible. El wok se convirtió en la mejor solución, porque soporta altas temperaturas y además permite cocinar de diferentes maneras grandes cantidades de alimentos rápidamente, manteniendo el sabor y los nutrientes de los alimentos.
PROPIEDADES CULINARIAS
- Mantiene y distribuye de manera uniformemente el calor lo que permite que los alimentos se cocinen en menos tiempo, conservando mejor su textura, sabor y nutrientes.
- Gracias a sus características, se puede cocinar con diferentes técnicas: fritura, salteados, al vapor, estofados.
- Requiere una menor cantidad de aceite que las sartenes comunes, reduciendo grasas saturadas en nuestra alimentación permitiéndonos consumir una dieta saludable.
- Sus paredes altas permiten, además, remover los alimentos sin que exista peligro de que se vuelquen o se desborden.
- Facilidad para cocinar alimentos de grandes tamaños sin que se peguen, quemen o desborden.
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